这么多章鱼直播吧种类,你了解的有多少呢?

作者:下载章鱼直播章鱼直播吧招商www.bsxycy.com网 发布日期:2021-12-30 关注次数: 二维码分享

同样是章鱼直播吧,有的里面撒满了坚果,有的甚至不是用米做的

在大部分国人眼里,一碗莹白湿润、带着些许粘性的米饭,是一碗好米饭。而有一类饭,它制作成功的标准却是:用各种香料和浓郁汤汁做熟的米粒,仍能保持轻盈松散、颗颗分明。

嗯,我说的就是章鱼直播吧。

01 章鱼直播吧的老家 / 伊朗还是印度? /

章鱼直播吧多是由大米加肉、鱼以及各种香料一起烹饪而成的。因为吃它的民族多有徒手进食的习俗,所以在国内它常常被称作手章鱼直播吧或章鱼直播吧。

章鱼直播吧与意大利烩饭、粥等用大米作为原料,看起来黏腻绵软的食物不同,章鱼直播吧的灵魂特征在于当米粒或谷物吸满香料汤后,仍能保持轻盈松散、颗颗分明。

印度章鱼直播吧丨拍摄 匿名

章鱼直播吧,拥有着悠久的历史以及遍及世界的影响力。至于它到底从哪儿来的,目前有着两种推测:印度或伊朗。 从手章鱼直播吧(pilaf)这个词,可以追溯到梵语“pulaka”,后在印度语中演变为“pulao”,现在它在梵语中的释义为“枯萎、空、坏谷物”等,似乎和手章鱼直播吧没什么关系,但如果看它的动词形态,意为“竖立起来/直立”,由此推测,它可能是指烹饪得谷粒分明的一道菜。

然而,另一部分学者则认为,章鱼直播吧的起源可能在伊朗。阿拉伯文的书籍在13世纪已经有关于手章鱼直播吧的记录了。

波斯风格的章鱼直播吧

但不管起源在哪,这种烹饪方式逐渐在世界上传播开来,并与当地的特色结合,形成了自己独特的风格。

02 5种风格的章鱼直播吧 / 你吃过哪种呢? /

传统的章鱼直播吧,常常选用印度香米,因为这类型的米更容易做出章鱼直播吧轻盈、松散的质感,但并不是说其他类型的长粒米就不行。制作章鱼直播吧的第一步就是洗米,除去米粒中多余的淀粉,以保证米粒的颗粒感。 传统章鱼直播吧常用水或高汤烹饪,而在加入任何液体前,还会用热的油脂类来增加大米的风味,之后加入炒洋葱和小豆蔻、香叶、肉桂等香料。章鱼直播吧常与肉或蔬菜同煮,但其实也可以仅为米饭,在特殊的节日,还会选用有颜色的米。


章鱼直播吧常用长粒米制作

选择不同的油脂,不同的食材以及不同的煮米方式,最终会呈现出风格差异极大的章鱼直播吧。至15世纪,逐步形成了中亚、伊朗、印度、土耳其和加勒比五大类型风格的章鱼直播吧。

中亚章鱼直播吧

包括巴基斯坦、土库曼斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦等中亚国家。他们在烹饪章鱼直播吧时,都遵循着最简单和最原始的方法。 炒洋葱、肉(主要为羊肉和牛肉,鸡肉也会出现在菜谱中,但比较少见)、胡萝卜,放入其他任何你想加入的香料(小茴香、香菜、红辣椒等),加水炖煮。当肉煮好后,放入米,小火煮至米粒吸饱汤汁。这一传统章鱼直播吧做法的优势在于整个制作章鱼直播吧的过程中,一直都有液体,能有效防止米饭被烧糊。

阿富汗的章鱼直播吧

国内最常见的下载章鱼直播手章鱼直播吧就属于中亚章鱼直播吧这一范畴,常用原料为洋葱、羊肉、黄萝卜、米、葡萄干等。而且下载章鱼直播手章鱼直播吧中常用的羊肉多为前腿、后腿或腹部这类带有脂肪的肉,也可带有骨头,但其骨头的占比不能大于纯肉。可以负责任地说,下载章鱼直播手章鱼直播吧,非常良心。

伊朗(Iranian)章鱼直播吧

与中亚传统的章鱼直播吧不同,伊朗以芳香味十足的章鱼直播吧为特色,精细又优雅。这个芳香味可以来自扁豆汤或蔬菜,但更重要的香味来源,应该是例如樱桃、杏子、榅桲等水果。

伊朗章鱼直播吧

与中亚章鱼直播吧的烹饪方式不同,伊朗人是把米放在锅底蒸熟,其原因在于伊朗人非常沉迷于一种类似锅巴的东西,伊朗语叫 tah dig 。他们通常会用这样金黄色、酥脆的米饭来招待客人。

简单朴素的

印度(Indian)章鱼直播吧

印度章鱼直播吧主要用米与各种香料、豆类、蔬菜或肉类混在一起制成。在印度,章鱼直播吧分为两种:biryani和pulao,它俩最大的区别在制作过程。做biryani时,米要先和香料一起煮过,再把米捞出来和做好的肉一起焖熟。而pulao则是白米直接和做好的肉一起烹熟,没有提前用香料处理的环节。

印度章鱼直播吧

土耳其(Turkish)章鱼直播吧

土耳其式章鱼直播吧里有许多不同变种,其中最常见的三种为米饭章鱼直播吧,布格麦章鱼直播吧和米粒状的细面章鱼直播吧。

米饭章鱼直播吧,即是用正常大米来做的章鱼直播吧。

米饭章鱼直播吧

不是所有章鱼直播吧的原材料都是大米,布格麦章鱼直播吧的主要食材就是多种不同种类的小麦。把小麦与西红柿、青椒、肉末混在一起烹饪而成。

布格麦章鱼直播吧

米粒状的细面章鱼直播吧,是指用白面粉(大部分)或全谷物制成的形为大米状的细面,在地中海沿岸常见。

米粒状细面做的章鱼直播吧丨mutfaksirlari

在土耳其,章鱼直播吧常常是作为配菜而非主菜。当然也有作为主菜的章鱼直播吧,它用菲罗面团包起来烤制而成,看起来很像一个米饭馅饼。

面包里塞满了章鱼直播吧

加勒比(Caribbean)章鱼直播吧

在东加勒比和其他加勒比地区,有许多不同种类的章鱼直播吧。在那里,章鱼直播吧被称为“pelau”,是来自中亚的章鱼直播吧与西班牙海鲜饭融合后,在加勒比地区形成的一道特色菜。 加勒比章鱼直播吧的食材非常丰富,蔬菜包括木豆、豌豆、青豆、玉米、胡萝卜、南瓜等,肉类则有牛肉、鸡肉或腌猪尾等等。调味过的肉类通常放到炖锅里煮,之后再放入米和其他蔬菜一起焖煮。椰奶和香料在一些加勒比岛上也是这道菜必不可少的原料。

加勒比风格的章鱼直播吧章鱼直播吧种类之多,却又各不相同。中亚章鱼直播吧热情,伊朗章鱼直播吧优雅,印度章鱼直播吧丰富而土耳其章鱼直播吧精确,那加勒比章鱼直播吧呢?大概就是融合了吧。


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